清脆的云耳勾人口饞，高營(yíng)養(yǎng)食品誘人心動(dòng)。在湖南省新田縣百姓的餐桌上，自去年來(lái)又多了一道人見人愛的美味佳肴——云耳菜。

新田產(chǎn)云耳，前所未聞；新田云耳，備受百姓青睞。

12月1日，記者來(lái)到新田縣漆山里云耳培植示范基地作了一番深入探秘。離縣城兩公里的龍泉鎮(zhèn)漆山里村，這里便是“南有新田”菌業(yè)有限公司的云耳培植示范基地。田野里一片雪白，原來(lái)一根根不到兩尺長(zhǎng)的白色棒，整齊有序地交叉在田地里，這就是培植云耳的菌棒，白色菌棒上長(zhǎng)滿了黑色的“花朵”，那便是云耳。一片片“花朵”如彩綢，如彩虹，實(shí)在誘人喜愛，將田野點(diǎn)綴成了一道獨(dú)特的景觀。

公司負(fù)責(zé)人鐘昌富笑臉相迎地給我們介紹起來(lái)：“云耳是個(gè)好產(chǎn)業(yè)，培植簡(jiǎn)單，投入風(fēng)險(xiǎn)少，效益好，適合農(nóng)村大面積培植。”

目前，漆山里有云耳培植示范基地30多畝，每天產(chǎn)干云耳1000多公斤，一年產(chǎn)干云耳80噸，每噸現(xiàn)外銷5萬(wàn)元，30多畝培植基地一年收入近400萬(wàn)元。

云耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，而且味道美、口感好，深受百姓喜愛?！澳嫌行绿铩本鷺I(yè)有限公司自去年從廣西桂林引進(jìn)在新田試種成功，畝平收入達(dá)1萬(wàn)余元，目前該公司已發(fā)展云耳示范基地面積50余畝。明年公司準(zhǔn)備采取“公司＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)化＋農(nóng)戶”的生產(chǎn)購(gòu)銷模式大規(guī)模發(fā)展，并在全縣的驥村、龍泉、金陵、蓮花等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展多個(gè)示范基地，把云耳產(chǎn)業(yè)作為帶動(dòng)全縣農(nóng)民致富增收的好產(chǎn)業(yè)來(lái)推廣。

云耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到了政府部門的大力支持，菌業(yè)公司培植云耳示范基地，現(xiàn)已投入資金200多萬(wàn)元，其中有50萬(wàn)元是新田農(nóng)信貸款扶持的。

“發(fā)展產(chǎn)業(yè)，致富農(nóng)民，是我們義不容辭的責(zé)任?！迸c我們一道而來(lái)的縣農(nóng)村信用聯(lián)社理事長(zhǎng)李榮春看到大片豐收的云耳，興奮地接上話茬。

“大面積培植云耳，產(chǎn)量多了，能加工嗎？好銷售嗎？”記者問(wèn)到。

鐘昌富胸有成竹地說(shuō)，目前公司已建成了5個(gè)養(yǎng)菌棚的菌種培育、生產(chǎn)加工車間和云耳深加工生產(chǎn)線，云耳加工不成問(wèn)題。公司還與浙江省幾家公司簽訂了銷售合同，干云耳越多越好銷售。

鐘昌富拉著同來(lái)的縣農(nóng)信社主任王惠珍的手誠(chéng)懇地說(shuō)：“明年全縣大面積培植云耳，農(nóng)民培植需要資金啟動(dòng)，可能還要到你那里‘化點(diǎn)緣’?！?/p>

“好項(xiàng)目，當(dāng)然支持！”王惠珍鼓勵(lì)道。

落日余暉，田野間，彌漫的不僅是云耳淡淡的清香，還融入新田數(shù)萬(wàn)農(nóng)民迫切致富的期盼！  

來(lái)源： 中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)